Incarcatura glicemica comparata cu indicele glicemic

Indicele glicemic nu trebuie confundat cu incarcatura glicemica

Indicele glicemic masoara raspunsul glicemiei la o cantitate standard  (50 g) de carbohidrati folositi intr-un anume aliment .Acesta este de ajutor ,insa nu este foarte precis , din moment ce procentajul de carbohidrati in mancare poate fi scazut ,mediu sau mare . Prin comparatie  , incarcatura glicemica clasifica mancarea in functie de raspunsul glicemic al unui aliment servit in mod repetat . De exemplu ,incarcatura glicemica nu spune efectul probabil asupra nivelului de zahar in sange daca mananci o cantitate standard de morcovi . Asa ca incarcatura glicemica este cu adevarat “ indicele glicemic al mancarii consumate “ .

Masurarea indecelui glicemic bazata pe 50 g de morcov consumat

Indicele glicemic al unui aliment descrie cat de repede ridica acel aliment nivelul zaharului in sange . Dar testele indicelui glicemic nu se bazeaza pe marimea portiilor alimentelor consumate in mod normal. In schimb acestea se bazeaza pe oferirea unei portie suficient de mare cat sa contina 50 g de carbohidrati folosibili . De aceea marimea unei portii pentru fiecare aliment testat de indicele glicemic v-a varia in functie de cati carbohidrati contine. De exemplu, morcovii contin doar 7 % carbohidrati, asa ca portia de morcovi consumati pentru test va fi uriasa : aproape 15 kg . Consumand portii de mancare (precum painea) ce contin un procentaj mare de carbohidrati  va fi mult mai mica.

Dejavantajele indicelui glicemic

Cum am explicat mai sus , testele indicelui glicemic nu sunt efectuate asupra unor portii de dimensiuni normale . In realitate folosind doar indicele glicemic, efectele glicemice ale alimentelor ce contin un procentaj mic de carbohidrati sunt putin probabile sa fie peste limita ,in timp ce efectele glicemice ale alimentelor ce contin un procentaj marit de carbohidrati au sanse sa fie sub limita.De exemplu alimentele ce sunt mai mult pe baza de apa sau aer nu vor provoca o explozie a nivelului de zahar in sange ,chiar daca indicele lor glicemic este mare .

De aceea stiintificii au dezvoltat ideea incarcaturii glicemice . Masoara alimentele dupa continutul actual de carbohidrati (intr-o portie de marime obisnuita), si nu dupa cat de repede poate ridica nivelul zaharului in sange o cantitate de 50 g de carbohidrati.

Incarcatura glicemic- Cum se masoara

Incarcatura glicemica ne spune cati carbohidrati contine un aliment, nu doar cat de mare sau rapid creste nivelul zaharului in sange. Pentru a calcula incarcatura glicemica pentru o portie obisnuita de mancare, imparte indicele glicemic al acelui aliment la 100 si multiplica rezultatul cu continutul utulizabil de carbohidrati (in grame) a portiei servite.

Un exemplu de incarcatura glicemica

Potrivit unor teste ale indicelui glicemic, morcovii au indicele glicemic de 49. Acestia contin cam 7 g de carbohidrati la 100 g de morcov. Asa ca pentru a calcula incarcatura glicemica la o portie standard de 50 g de morcovi, imparte 49 la 100 (0,49), si multiplica cu 3,5. Incarcatura glicemica a morcovilor este de 1,7. In unele teste ale indicelui glicemic, morcovii au indicele glicemic de 95. Chiar si asa incarcatura glicemica pentru o portie de morcovi de 50 g este totusi 3,3.

pe aceiasi tema:

Ce reprezinta indicele glicemic?  -  Conceput initial pentru a ajuta diabeticii sa controleze nivelul glucozei in sange, indicele glicemic este o clasificare a carbohidratilor pe o scara de la 0 la 100 conform ratei la care acestora le creste nivelul zaharului din sange dupa ce...
Tipuri de Carbohidrati  -  Iată câteva exemple de diferitele tipuri de carbohidrați: Carbohidrați complecși: Acești carbohidrați sunt cei mai buni pentru pierderea în greutate deoarece ei nu sunt eliberați imediat în sânge. Corpului dumneavoastră îi trebuie mai mult timp ca să îi digereze și...
Dieta sanatoasa  -  Exista o serie de conceptii despre ceea ce presupune dieta cea mai sanatoasa. Unii dieteticienti, nutritionisti si unele organizatii pun accent pe o dieta sanatoasa care sa fie slaba in grasimi, in timp ce altii sustin reducerea carbohidratilor rafinati, in...
Sfaturi despre cum să determinați motivele poftelor dumneavoastră in dieta…  -  Identificaţi-vă pofta: Dacă aveți pofta de un aliment unic, atunci este uşor să spuneți “Oh, am pofta de un măr”. Dar daca aveți pofta de ceva, care include mai multe ingrediente, cum ar fi un cheeseburger, atunci veţi dori să...
Perfect Slim te ajută să îţi recapeţi silueta mult dorită !  -        Lupta cu kilogramele, a devenit în zilele noastre, o grijă a multor femei! Datorită kilogramelor în plus, multe femei îşi pierd cheful de viaţă şi ajung să rateze multe plăceri ale vieţii, devenind retrase .      Deşi este...

Leave a Comment


NOTE - You can use these HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>